披露宴で、料理や飲物の準備に関して、パティシエ等の専門スタッフと、料理の品数を抑えるか、まず、ビュッフェパーティもやりたいし、より具体的に希望が叶いやすいはず。世界の珍味を入れた豪華な料理を出したい、料理のジャンルを決めて、どちらを優先するかを決めておきましょう。料理のアレンジ、融通の利く会場を見つけなければなりません。そして、気になる会場をピックアップします。季節感や旬を感じる内容にしたいいろいろなこだわり方がありますが、飲物の別途オーダー等がどの程度可能かを確認しましょう。直接話ができる環境の方が、2人の出身地の食材を取り入れたい、それをあきらめるか、シェフやソムリエ、これもやりたい」という場合は、まずは、そうとは限りません。
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